Шнапс Palirna Hruskovice 0.5 л

Фруктовые бренди («паленки») всегда производились в Моравии — исторической области Чехии. Их получают путем перегонки (палением или курением) сусла из плодово-ягодного сырья, причем для получения одного литра вишневого бренди необходимо 13 кг вишни, а литр малинового бренди потребует уже вдвое больше — до 30 кг малины.

Компания «Palirna u Zeleneho Stromu — Starorezna Prostejov» (Винокурня у зеленого дерева, Старорежна Простеёв), история который насчитывает уже пять веков, выпускает фруктовые бренди из сливы, груши, абрикосов, персиков, вишни и малины, которые произрастают в Моравии и собираются вручную.

Чешские фруктовые бренди отличаются от коньяка, виски или кальвадоса тем, что, как правило, представляют собой чистый невыдержанный дистиллят, поскольку почти никогда долго не выдерживаются в дубовых бочках. Однако в купаж могут входить спирты, дополнительно настоенные или кратковременно выдержанные в бочках из местного ясеня или дуба.

Охлажденные фруктовые бренди обычно подают как есть до или после еды, особенно после сытных блюд чешской кухни (свинина, утка, колбасы, сосиски, кнедлики, тушеная капуска и т.д.). Их также используют в коктейлях, кофе и кулинарии.