Шампанское Gosset Brut Excellence 0.375 л

Госсе Брют Экселанс (Gosset Brut Excellence) - Белое сухое.
Сорт винограда: пино нуар (45%), шардоне (36%), пино менье (19%)

Виноградники
Для этого кюве был использован урожай с виноградников следующих коммун: шардоне – Авиз, Оже, Мениль-сюр-Оже, Шуйи (Гран Крю), Вертю, Трепай (Премье Крю); пино нуар и пино менье – Аи, Амбонне, Бузи, Лувуа, Верзене, Верзи (Гран Крю), Люд, Пьерри (Премье Крю).

Гастрономия
Морская рыба (сибас, камбала, морской язык, тюрбо) жареная в масле или на гриле. Хорошо сочетается с разнообразной домашней птицей, такой как курица, молодая утка, а также с кроликом тушеным, жареным или отварным. Недавно было открыто новое сочетание: Gosset Excellence Brut и суши. В последние два года в Японии продажи Brut Excellence выросли именно в ресторанах традиционной кухни.

Дегустационные характеристики
Цвет бледно-желтый. Очень тонкий перляж. Цветочные, но при этом свежие нотки жимолости и белого жасмина уступают место экзотическим фруктовым оттенкам груши, ананаса, гуавы и манго. Со временем открываются нотки масла и карамели. Устойчивое фруктовое послевкусие.

Способ выдержки
На осадке в бутылке в течение 3 лет.

Способ производства
Cбор винограда осуществляется вручную. Используют сок только первого отжима – "кюве", ферментация частично в стальных чанах, частично в старых дубовых бочках. Проводится яблочно-молочная ферментация. Короткая выдержка перед вторичной ферментацией. Доля резервных вин в данном шампанском составляет 24%.

Это интересно
Дом Госсе - самый стариный винный Дом в Шампани. Дата его основания - 1584 год. Тихие вина дома Gosset были оценены еще при дворе Франциска I и Генриха IV. Старинная форма бутылки, используемая семьей Gosset с тех самых времен, впоследствии стала прототипом стандартной бутылки шампанского во всем регионе. Главное кредо дома - создавать сверхсухие вина для высокой гастрономии. Шампанское Госсе украшает столы ресторанов прославленных шеф-поваров Европы, таких как: Philippe Legendre, Michel Roux, Ferran Adria.
Температура подачи: 8 - 10°C
Ph: 3.04
Потенциал хранения: 2-4 года.
Аппелласьон: Champagne AOC
Стилистика: белое - игристое, освежающее, не выдержанное в дубе
Декантация: не рекомендуется

Награды и рейтинги:
WS: 92, JR: 18