Портвейн Warre's Vintage Port 1997 0.75 л

Уорр'с Винтидж Порт 1997 (Warre's Vintage Port 1997) - Красное сладкое.
Сорт винограда: турига насьонал, турига франка, тинта баррока, тинта рориш, тинта као

Виноградники
Самой высокой категории - «А». В почвах преобладает аспидный сланец.

Гастрономия
Отлично сочетается с сырами, орехами, сухофруктами. Может выступать в качестве дижестива.

Дегустационные характеристики
Непроницаемый бордово-рубиновый цвет и деликатные ароматы сливы, можжевельника, сирени, сухой листвы, лакрицы, мяты и специй. Полнотелое, насыщенное, роскошное во вкусе, хорошо сложенное, с бархатистыми сладкими танинами и джемовыми оттенками в длительном послевкусии.

Способ выдержки
Винтажные портвейны проводят в бочках всего 2 года, после чего бутилируются и отправляются на долгую выдержку в погреба.

Способ производства
Ферментация с использованием натуральных дрожжей при температуре 24-28°С и длится 48 часов. «Закрепление» происходит в соотношении 4 части сусла к 1 части спирта. Винтажные портвейны производятся только в исключительные годы. Такое происходит примерно три раза за 10 лет. Объем производства таких портвейнов очень мал – всего 2% от всего объема производства.
Температура подачи: 16-18°C
Ph: 3.66
Потенциал хранения: 10-30 лет и более.
Аппелласьон: Porto DOC
Стилистика: красное - крепленое, сладкое, выдержанное в дубе
Декантация: декантация

Рейтинги и награды:
WS: 91, ST: 90