La Nina Saperavi Cabernet Sauvignon

Добавки в почву ограничены биологическим материалом – компостом из отходов виноделия (остатки выжимки винограда). Химические удобрения были применены всего дважды за 15 лет. Сборы урожая невелики по грузинским стандартам, – в среднем, около трех тонн на гектар из–за подрезки лозы в июле–августе каждого сезона (eclaircissage или vendange en vert). На 89-и гектарах растут восемь разных сортов винограда, пять из которых – редкие грузинские сорта, славящиеся превосходными вкусовыми качествами.