Beyond the Clouds Alto Adige DOC

Елена Вальх, архитектор по образованию, присоединилась к винному обществу в 1985, выйдя замуж за Вернера Вальха, представителя одной из старейших винодельческих семей Трамина. Елена взяла на себя управление двумя великими виноградниками - Castel Ringberg над озером Кальдаро и Kastlelaz, расположенном на крутом южном склоне холма прямо над г.Трамин. Елена реструктурировала виноградники – высадила менее урожайные, но более качественные клоны международных и местных сортов, стала использовать для подвязки метод гюйо вместо традиционной перголы, что позволило повысить плотность посадки и снизить урожайность, и в конечном итоге серьезно повысить качество винограда. Елена также приобрела небольшие виноградники неподалеку, увеличив общую площадь до 30 га. В винах нашли отражение как профессионализм Елены, так и отменные климатические условия Альто-Адидже – теплые солнечные дни, холодные ночи, бризы, подсушивающие виноград.